BIOGRAFÍA MARÍA DEL CARMEN PÉREZ VELÁZQUEZ

María del Carmen Pérez Velázquez nació en la localidad gaditana de Sanlúcar de Barrameda en 1942.

Cursó estudios de maestra y ejerció como tal hasta que, en 1964, con tan sólo 22 años, abandonó este trabajo para ayudar a su marido, Carlos Bornay, y a la familia de este en el negocio familiar de helados artesanos, fundado en 1892.

En La Ibense-Bornay dedicó sus esfuerzos a los aspectos administrativos y a liderar el equipo humano, gracias al cual pudieron ampliar las instalaciones y fabricar nuevos productos, entre los que destaca la pastelería artesana.

Acompañó a su esposo en los viajes que realizó al extranjero para buscar nuevos mercados para sus productos, algo muy difícil en los años 70.

Fabricó junto a su marido sus propias máquinas destinadas a la producción de helados, tarea que desembocó en una brillante idea que aún perdura y triunfa en nuestros días: la fruta helada.

Criaron a cinco hijos que son quienes en la actualidad regentan la nueva empresa.

Bornay Desserts cuenta con heladerías propias, franquiciados y colaboradores por toda la geografía española y en países como Alemania, Francia y Estados, donde además posee una fábrica.

Además, ha sido proveedora de la Familia Real Española, y fue distinguida en 2003 con la Placa de Plata de la provincia de Cádiz.

En 2008, la facturación de esta empresa fue de 9.550.000 euros, mientras que las previsiones para 2009 rondan los 11.900.000 euros.

El pasado año lanzaron 49 nuevos productos, y para el presente año prevén invertir unos 15 millones en la nueva fábrica, que se ubicará en Jerez de la Frontera.